Este lunes, las seis alumnas y alumnos que están cursando la asignatura optativa “Gastronomía, Identidad territorial y desarrollo local” en 4º curso del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante han mantenido un fructífero encuentro con el alcalde de Pinoso, Lázaro Azorín, y con la agente de desarrollo Eva Jara, con quienes han abordado cómo se lleva a cabo la promoción de la gastronomía local.
Les acompañaba Salvador Palazón Ferrando, Catedrático del Departamento de Geografía Humana, quien ha explicado que esta asignatura permite al alumnado conocer los recursos gastronómicos de un territorio y su influencia en el incremento de visitantes y en la imagen de marca territorial.
De hecho, buena parte de las preguntas han trasladado al primer edil estaban relacionadas con detalles organizativos de la Mostra de la Cuina de El Pinós y sus efectos en la captación de turismo gastronómico.
El alcalde ha comentado que el evento gastronómico viene a confirmar el enorme potencial que tiene la gastronomía pinosera, basada en productos de calidad, destacando los esfuerzos que el municipio está realizando para que la gente vea la posibilidad de visitar un destino tranquilo.
El alcalde también les ha comentado que siempre se intenta, desde su creación, aprovechar el tirón de los actos del Villazgo para promocionar la Mostra de la Cuina, además de la promoción que se hace través de internet, las redes sociales, prensa y radio.
Azorín también les ha hablado del arroz con conejo y caracoles y la fama que ha dado a Pinoso, recordando que desde el Ayuntamiento de Pinoso se ha impulsado el Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea que ofrece la Universidad de Alicante.
Tanto el alcalde como la agente de desarrollo han incidido en que este evento gastronómico genera economía circular, ya que otros negocios, como peluquerías, tiendas de moda, así como hornos, carnicerías o bodegas, también se ven beneficiados, e incluso tienen ofertas especiales esos días.
La visita de Pinoso ha sido la primera de las paradas previstas esta mañana, en un recorrido que incluye otras localidades de la zona y una visita a una bodega.
