Pinoso ha acogido con gran éxito el ciclo de conferencias “ADN Fester”, una iniciativa impulsada por Instituto Alicantino de Cultura Juan Gil-Albert, que ha convertido a la localidad en punto de encuentro para la reflexión sobre la cultura, la tradición y la gastronomía festera.
La jornada, celebrada en Casa de Don Pedro, se ha enmarcado dentro de la programación especial del Bicentenario de la concesión del título de Villa a Pinoso (1826-2026), consolidando así la apuesta del municipio por actividades que ponen en valor su patrimonio cultural e identidad local.
Bajo el lema “Gastronomía Festera”, el encuentro ha logrado reunir a numeroso público interesado en conocer y compartir experiencias sobre el papel de la cocina tradicional en las fiestas populares, destacando su importancia como símbolo de convivencia, tradición y transmisión de costumbres entre generaciones.
El acto ha sido presentado por la subdirectora del Instituto de Cultura Juan Gil Albert, Sonia Molina y moderado por Francisco Martínez, director del programa de Tv Alicante “Infogueres”
Uno de los momentos más destacados, ha sido la mesa redonda central, en la que han participado Rocío Riquelme, representante de la empresa familiar organizadora de las reconocidas Paellas Gigantes y su relación con Confrides, quien ha destacado que el recetario de la provincia de Alicante, consta de 500 recetas de arroz, así como la alcaldesa de Pinoso, Silvia Verdú Carrillo, quien ha querido destacar la estrecha relación entre gastronomía, tradición y promoción turística como elementos clave para dinamizar el territorio. Carrillo ha querido repasar los diferentes actos realizados con motivo del Bicentenario de la Villa.
La alcaldesa también ha destacado que si hay algo que nos caracteriza como pueblo es la manera de vivir y compartir “en Pinoso, la fiesta no se entiende sin la gastronomía, ni la gastronomía sin la fiesta”.
Durante el acto, se ha puesto de manifiesto la relevancia de preservar el patrimonio culinario ligado a las fiestas como una seña de identidad de los pueblos, así como su capacidad para atraer visitantes y fortalecer el tejido social y económico local. poniendo como ejemplo los actos del Día del Villazgo o la Mostra de Cuina del Pinós.
Entre las personas asistentes se encontraban las ediles de Turismo, Neus Ochoa, Elisa Santiago de Fiestas así como la técnica de ADL, Eva Jara.
Desde el Ayuntamiento de Pinoso, a través de las áreas de Turismo y Desarrollo Local, se ha valorado muy positivamente la acogida del evento, subrayando que iniciativas como esta enriquecen la programación del Bicentenario y confirman una vez más el compromiso del municipio con la promoción de su cultura, sus tradiciones y su gastronomía como elementos esenciales de la identidad local.