La actividad en los campos de Pinoso y la comarca ya vive uno de sus momentos más esperados del año. La pasada semana, Bodegas Pinoso dio oficialmente inicio a su campaña de vendimia, un periodo clave para el sector vitivinícola local que este año viene marcado por la evolución climatológica de los últimos meses.
El director técnico de la entidad, Javier García, ha detallado cómo se están desarrollando estos primeros compases de la recolección. Según ha señalado, la pasada semana comenzaron a cortarse las primeras variedades, entrando en bodega los racimos de Chardonnay y Sauvignon Blanc, considerados los pilares fundamentales para la elaboración de su reconocido vino Vergel Blanco.
La hoja de ruta del departamento técnico avanza a buen ritmo adaptándose al comportamiento de la uva.
Durante esta semana está previsto incorporar las primeras partidas de uvas tintas destinadas a la elaboración de rosados, con menor graduación alcohólica, para lo cual se van a vendimiar parcelas seleccionadas de Merlot.
Si las condiciones meteorológicas se mantienen estables, la cosecha de uva Macabeo podría comenzar a unirse a los trabajos de recogida hacia finales de esta semana.
En cuanto al estado sanitario y de maduración del fruto, el director técnico ha explicado que la campaña se presenta condicionada por la meteorología. Los intensos episodios de calor vividos durante el verano provocaron que la maduración de la uva experimentara un adelanto considerable.
No obstante, las recientes precipitaciones han supuesto un respiro muy necesario para el campo. Las lluvias han contribuido de forma decisiva a refrescar el terreno, aportando un alivio crucial para las cepas en la recta final de este ciclo de maduración.