El Restaurante Alfonso de Pinoso esta de enhorabuena, ya que el arroz con conejo y caracoles que viene elaborando desde décadas, ha recibido un nuevo reconocimiento. En esta ocasión ha sido incluido en una lista de los 20 mejores arroces de toda España, elaborado por el periódico El País en su sección gastronómica.
Para el secretario general comidista Mikel López Iturriaga., este arroz “Cocinado a la leña en paella, es la prueba indiscutible de la perfección a la que se ha llegado en estas tierras con los arroces secos: cocción impecable del grano, que ha absorbido todo lo bueno que le pueden dar los demás ingredientes, sabor a campo mediterráneo y la sensación de querer más después de haberte comido un buen platazo”.
Javier Alfonso, Chef de Restaurante Alfonso, se ha mostrado contento por este reconocimiento “que viene a reforzar la gran fama del arroz con conejo y caracoles que elaboramos en Pinoso”
