Hablamos con Sharon Abellán ganadora del campeonato nacional “desTAPA las LEGUMBRES”

La chef ha compartido su experiencia en una entrevista en directo en Radio Pinoso esta misma mañana, donde ha explicado con emoción el proceso creativo de su tapa y ha mostrado su profundo agradecimiento por el apoyo recibido. Durante la charla ha destacado la importancia de apostar por el producto de calidad, la innovación y el respeto a la tradición culinaria, pilares fundamentales de su cocina. Según ha explicado, la base de la tapa parte de un guiso de aprovechamiento elaborado con judión, chorizo y carrillera, una combinación que define como “el corazón de la tapa” y que simboliza la idea de volver siempre a casa, a los sabores que reconfortan y nos conectan con nuestras raíces.